Inspirando o paladar - Segundo encontro

Prosseguimos com mais uma apresentação da seção Inspirando o paladar, uma série de encontros enogastronômicos que produzirão uma avaliação profunda à respeito das combinações propostas por restaurantes da cidade, preparando você na escolha pela melhor harmonização de ingredientes e rótulos. 
                                                             Boa degustação!

                     Inspirando o paladar -  Primeira temporada, segundo encontro.
                                                         Tema : Filés clássicos.

Local : Restaurante Rosso Pomodoro
Prato: Baccalà Mediterrâneo - Lombo de Bacalhau Gadus Morhua, sobre cebolas e batatas cozidas, azeitonas pretas, alho laminado, ovos cozidos e regado em azeite extra virgem.
Vinho : Vinho Verde Estreia branco da região do Minho em Portugal. Feito a partir das uvas Loureiro, Trajadura e Arinto. De cor amarela com tons de verdes, aromas florais e de frutas cítricas. Na boca bem refrescante, marcado em frutas, ótima acidez e mineralidade.
Analistas : Acir Valença - Sommelier / Oscar Engmann - Chef de cozinha

Baccalà Mediterrâneo - Um prazer a ser vivido

Toda a suavidade de Portugal 

O bacalhau com sua forte personalidade gastronômica, sabor intenso e peculiar, recebeu tratamento especial  ao ser preparado com  sal na medida certa, cozimento e montagens corretos, resultando em um prato aromático, saboroso e excelentemente bem apresentado. Já o vinho Estreia, servido à temperatura de 9º, de coloração amarelo claro e tons esverdeados, ao ser servido na taça apresentou uma discreta efervescência, chamada de “picos” ou “agulhas”. Mostrou-se vinho de grande versatilidade com aromas característicos  bem pronunciados e uma  acidez, que além de refrescante, absorveu a untuosidade do azeite com perfeição. Abraçou o bacalhau sem nenhum conflito e terminaram falando a mesma língua: a Portuguesa.

Dica do Prazer : Leve seus amigos e familiares para apreciar esta combinação. Restaurante charmoso e aconchegante. Discreto, com iluminação suave, boa brigada com atendimento cordial e eficiente.

        Av Higienópolis, 2625
        Fone : 3026 9471
        Atendimento : 18:30min às 23:30min

                                                                                            

                               
Rua Goiás, 1759
Fone : 3337 5794
Distribuidor Grand Cru                                                           

Viagem ao fundo do mar.

Camarões salteados no azeite com ervas frescas, crocância e sabor muito marcantes.

Nossa equipe foi carinhosamente convidada para conhecer o Restaurante Surubim, uma casa que se propõe à excelência no preparo de peixes e frutos do mar.

Na chegada fomos recebidos pelo Chef Sérgio Vieira Filho e sua equipe, que então nos acomodaram ao lado de uma ampla janela com vista privilegiada para a Avenida Santos Dumont, de onde partimos para uma saborosa jornada.

Nosso almoço degustação compôs de iscas de Tilápia absolutamente no ponto correto de fritura, obtendo uma crocância invejável. Na mesma proporção se fizeram presentes os croquetes de Surubim, casulos de Tilápia recheada com queijo, anéis de Lula à dorê, batatas fritas, arroz branco e pirão.

Em seguida, filés de Tilápia grelhada, Linguado ao molho branco, Pescada branca ao vinagrete e Congrio Chileno ao molho vermelho desfilaram por nossa mesa, dando-nos o verdadeiro sentido do que é uma boa combinação de temperos - o que só um Chef habilidoso proporciona. Preparação correta dos pratos, tamanho justo das porções empratadas com bom gosto e criatividade - serviço cordial e boas instalações, esta foi a nossa impressão.

O grand finale chegou na forma de uma atraente concha de camarões chapeados no azeite com ervas finas, acompanhados do Vinho Verde Estreia, que só nos fez sorrir durante aquela inesquecível viagem gastronômica.

Restaurante Surubim - Especializado em Peixes e frutos do mar                                                    
Avenida Santos Dumont, 1151
Fone: 3037 2223

Helix, a rolha do futuro.

A partir de agora basta usar o polegar para fazer a rolha de cortiça saltar de uma garrafa de vinho. A Helix, a solução inovadora criada pela Corticeira Amorim e pela norte-americana O-I, hoje apresentada ao mercado na Vinexpo, a maior feira de vinhos do mundo, promete revolucionar o mundo das rolhas e das embalagens de vidro combinando uma rolha de cortiça ergonomicamente desenvolvida e uma garrafa de vidro com uma rosca interior no gargalo.

Isto, sem perder a sonoridade característica associada à abertura de uma garrafa de vinho.

Para garantir a performance desta solução técnica e a possibilidade da sua utilização sem grandes investimentos por parte das caves produtoras de vinhos, as duas empresas trabalharam em parceria durante quatro anos.

Sem divulgar o investimento em causa, a Corticeira Amorim admite que o projeto  absorveu "parte substancial" da verba de cinco a seis milhões de euros canalizada anualmente para a sua área de investigação e  desenvolvimento.

Destinada a vinhos de consumo rápido, com preços de venda ao público entre os cinco e os dez euros, a Hélix foi testada por uma dezena de caves de três países com boa recetividade, diz a Corticeira.A nova rolha feita em microaglomerado de cortiça, nas garrafas à venda no mercado a partir de 2014, é produzida na unidade de rolhas da Corticeira Amorim e é, também, facilmente colocada de novo na garrafa, com garantia de conservar o vinho nas condições apropriadas, com consistência de cor, aroma e sabor, para as utilizações seguintes.

Sem avançar números sobre o valor potencial deste negócio, a Corticeira adianta que o segmento de vinhos de alta rotação movimenta cinco mil milhões de garrafas no mundo.

Vem voando pro Fogo de Chão

Tradicional jeito Gaúcho de fazer churrasco.

O Restaurante 14 Bis prepara neste domingo (16) uma opção original para o encontro das famílias londrinenses.Trata-se de um autêntico churrasco de costela à moda Gaúcha, conhecido como Fogo de Chão. A deliciosa iguaria vem acompanhada de arroz temperado, mandioca, banana frita, saladas variadas e do agradável ambiente do Aeroporto 14 Bis, com suas decolagens, manobras e saltos de paraquedistas.Uma verdadeira opção de lazer diferente, principalmente para as crianças.
Venham confraternizar em um ambiente agradável e seguro à partir das 12h .
Preço do almoço por pessoa : R$ 25,00 ( vinte e cinco reais) bebidas à parte.
Crianças até 6 anos cortesia, de 6 à 12 anos pagam meia.


Restaurante e Lanchonete 14 Bis - Rancho do Gaúcho                                              
Rodovia Carlos João Strass, Km 11 - Aeroporto 14 Bis
Distrito da Warta - Londrina
Reservas para grupos e eventos : rafaelescapilato@hotmail.com
Fone : 3325 4489

Prazer em viver a arte

 Natureza morta com faisão e cesta de maçãs - Eugène Boudin - Óleo sobre tela - 1880 - Museu Boudin 

Vengan con nosotros!

Vamos a disfrutar todos los sabores de la apasionante España.

Foi dada a largada dos preparativos para um evento especial, organizado pelo tradicional expert dos vinhos em Londrina, Acir Valença.Trata-se de um atraente jantar degustação com pratos e vinhos espanhóis que Acir batizou como Espanha Exuberante.O evento acontecerá nas finíssimas e confortáveis instalações do Restaurante Santana no terraço do Eco Mercado Palhano.O prato principal será a Paella Marinera, acompanhada de seis espetaculares rótulos da Vinhos & Cia.

Espanha Exuberante - Jantar Degustação
Data : 25 de junho / terça-feira às 19h30min
Local : Restaurante Santana
Passaporte : R$ 150,00
Reservas pelos fones :  3037 1671 - Santana
                                   3337 1574 - Srta. Mercês

Chegou chegando.

Os melhores cortes e charcutaria de primeira para clientes especiais.

As Terras de Santana e condomínios do entorno recebem à partir de amanhã a novíssima unidade da Rico Alimentos em Londrina. A loja oferece embutidos, defumados, carnes e especiarias para o deleite das melhores mesas. Atendimento personalizado e excelência em qualidade são a assinatura da casa, que vem somar-se às ótimas marcas que compõem o comércio daquela região.
Ligue, encomende e aprecie!

Casa de Carnes Rico Alimentos
Rua Rubens Carlos de Jesus, 355 loja 4
Rico Delivery :  3326 0042